Weitere Informationen zur gesunden Ernährung:
Kinder benötigen zum Aufwachsen ausreichend Eiweiß. Auch in Pflanzen ist Eiweiß zu finden, allerdings handelt es sich dabei um eine andere Art von Eiweiß. Daher sollten Kinder nicht gezwungen werden, sich vegetarisch zu ernähren.
Eine veganische Lebensweise ist nicht zu empfehlen. Veganer verzichten nicht nur auf Fleisch und Fisch, sondern auch auf alle tierischen Produkte, wie Milch oder Eier. Vor allem in Milchprodukten ist Calcium zu finden. Dies wird für gesunde Zähne und Knochen benötigt. Vegetarier können die Nährstoffe, die ihnen fehlen, durch bewusste Ernährung ersetzen. Bei Veganern gelingt dies nicht mehr so einfach. Ärzte raten daher von einer längeren veganischen Ernährung ab.
Ideal für ein langes Leben ist die richtige Kombination. Fisch und Fleisch sollte eine Nebenrolle spielen. Wenn Fleisch aufgetischt werden soll, sollte nach Möglichkeit kein fettes Fleisch verwendet werden. Wenig Fett steckt beispielsweise in Geflügel. Auch Seefisch ist wegen seines Jodgehalts sehr zu empfehlen. Hauptsächlich sollten Vollkornprodukte den Speiseplan bestimmen. Es gibt köstliche vegetarische Gerichte, die öfter einmal ausprobiert werden sollten.
Daneben sollte immer ausreichend Flüssigkeit aufgenommen werden. Der Körper schwitzt mit dem Wasser auch wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente aus, die vom Körper nicht ersetzt werden können. Daher sollten täglich etwa zwei Liter Mineral- oder Leitungswasser getrunken werden. Dadurch wird die Leistungsfähigkeit wieder angekurbelt. Außerdem wird durch das viele Trinken das Hungergefühl etwas gesenkt. Das bedeutet, dass man automatisch weniger Hunger verspürt und nur die Menge isst, die der Körper auch benötigt. Daher wird besonders bei Diäten geraten, möglichst viel Flüssigkeit aufzunehmen. Ideal sind neben Wasser auch ungesüßte Tees. Von Limonaden ist aufgrund des hohen Zuckergehalts abzuraten.